영양소 썸네일형 리스트형 당근 삶으면 영양소가 파괴될까? 진실은? "당근을 삶으면 영양소가 줄어들까요?" 많은 분들이 채소를 조리할 때 영양소가 손실되는지에 대해 궁금해하곤 하죠. 특히 당근은 자주 삶아 먹기도 하고, 샐러드나 찜 요리에 넣는 등 다양한 방식으로 활용되는 채소입니다. 그래서 오늘은 "당근 삶으면 영양소가 정말로 파괴되는지"에 대한 진실을 알아보려고 해요. 당근을 삶아서 먹는 것이 영양소에 어떤 영향을 미치는지 함께 확인해봅시다. 1. 당근의 주요 영양소당근에는 우리 몸에 중요한 비타민 A, 특히 베타카로틴이 많이 들어있어요. 베타카로틴은 우리 몸에서 비타민 A로 변환되어 시력 보호와 면역력 강화, 피부 건강에 도움을 줍니다. 또한 비타민 C, 식이섬유, 칼륨 등 다양한 영양소도 포함되어 있어요. 그렇다면 당근을 삶으면 이 영양소들은 어떻게 변할까요? .. 더보기 냉동야채 영양소, 신선 채소와의 진짜 차이점! "냉동야채는 정말 신선한 채소보다 영양가가 떨어질까요?" 바쁜 현대인들에게 냉동야채는 시간과 노력을 절약하는 좋은 선택입니다. 하지만 많은 사람들은 냉동야채의 영양소가 신선한 채소에 비해 부족할 거라는 편견을 가지고 있죠. 오늘은 냉동야채 영양소와 신선한 채소 사이의 진짜 차이점을 알아보고, 그에 대한 오해와 진실을 밝혀보겠습니다. 1. 냉동야채의 영양소, 과연 신선할까? 많은 사람들이 냉동야채가 신선한 채소에 비해 영양소가 적을 거라고 생각해요. 하지만 사실은 그 반대일 수 있습니다. 냉동야채는 수확 후 즉시 냉동 처리되어 영양소가 그대로 보존되는 경우가 많아요. 일반적으로 채소는 수확 후 시간이 지날수록 비타민과 영양소가 서서히 감소하지만, 냉동과정은 이러한 영양 손실을 최소화해 줍니다.한 연구에서.. 더보기 이전 1 다음
